Masło i miksy tłuszczowe

Masło

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Pszczynie produkuje masło metodą tradycyjną z pasteryzowanej śmietanki ukwaszonej specjalnymi kulturami bakterii kwaszących. Proces zmaślania prowadzony jest w tradycyjnych masielnicach stożkowych o działaniu periodycznym, które dziś są już rzadkością w przemyśle mleczarskim. Powstałe w procesie zmaślania, kuleczki tłuszczowe formowane mogą być na kształt tradycyjnej osełki lub w popularnej kostki.

Masło pszczyńskie niezależnie od przybranego kształtu zawiera 82 % tłuszczu.  Nasze masło nie ma dodawanych barwników ani żadnych innych dodatków. Swoją barwę i smak zawdzięcza składnikom przechodzącym z pasz do mleka, z którego odciągana jest śmietanka do produkcji masła. Masło jest źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – witaminy A, witaminy D, witaminy E i witaminy K.

W procesie zmaślania obok masła powstaje także maślanka, która stanowi niezwykle cenny produkt. Więcej informacji na jej temat znajdą Państwo w zakładce inne produkty fermentowane.